大腸鏡術前低渣飲食衛教單

 

大腸鏡檢查術術前低渣飲食衛教單

 

食物類別

可食用

忌食

奶類

各式奶類及其製品

肉及魚類

去皮去筋的嫩肉,如絞碎、剁碎、煮爛的家畜瘦肉、家禽、魚肉,如豬里肌、雞胸肉、雞腿肉等。

含皮、筋、油炸、油煎的肉類、魚類,如雞肫、鴨肫、牛筋等。油脂成份高的肉類,如動物皮、五花肉、豬皮、豬腳、牛腩、香腸、培根、熱狗等。

蛋類

非油炸煎的烹調法製作之各種蛋類,如蒸蛋、水煮蛋、蛋花湯等。

油煎油炸的蛋類,如煎蛋、荷包蛋、滷製過久的硬蛋

豆類及其製品

加工精製的豆製品,如豆漿、豆腐、豆花、豆干、豆包、烤麩、麵腸、干絲等。

油炸過的豆製品:油豆腐、油麵筋泡、油炸豆包、炸臭豆腐等。
未加工的豆類,如毛豆、黃豆、黃豆粉、黑豆、紅豆、綠豆等。

主食類

精緻的五穀類及其製品,如白米(稀飯、乾飯)、麵條、麥粉、饅頭、吐司、米粉、冬粉、西谷米、粉圓、餃子皮、餛飩皮、蘇打餅乾、馬鈴薯等。

全穀類及其製品,如:米糠、糙米、胚芽米、麥麩、燕麥、黑麵包、麩皮麵包等。

根莖類食物,如:玉米、芋頭、地瓜、山藥、薏仁、蓮子等。

水果類

各種過濾果汁,如:木瓜汁、葡萄汁、水蜜桃汁、梨子汁、蓮霧汁、蘋果汁、哈蜜瓜汁、西瓜汁、香瓜汁等。

避免連水果種子一塊食入,如西瓜子、葡萄子、火龍果子等。高纖維水果,如鳳梨、奇異果、番石榴、棗子、柿子、釋迦、楊桃等。加果粒的果醬、蜜餞、柿乾、芒果乾等。

蔬菜類

各種過濾蔬菜汁。嫩的葉菜類,去皮、籽的嫩瓜類。

纖維較粗的蔬菜,如蔬菜的梗莖及老葉、竹筍、芹菜、牛蒡、絲瓜、南瓜、海苔、海苔醬等。

生的蔬菜或容易產氣的食物,如高麗菜、白花菜、青花菜、花椰菜、韭菜、青椒、洋蔥、蘆筍、小黃瓜、生菜沙拉等。

油脂類

以清淡油品為主,包括各式植物油除椰子油、棕櫚油以外。

含油脂堅果類,如腰果、花生、核桃、杏仁、粟子、芝麻等。

點心類

海綿蛋糕、清蛋糕。

含有水果及堅果類的蛋糕、蛋糕、蛋捲及派。油炸或過油膩的點心,如沙其瑪、酥餅、綠豆糕、八寶飯等。

其他

 

刺激性調味品,如:辣椒、大蒜、胡椒、咖哩、油膩調味太重的湯。

 

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